شوكولاتة سبريد

شوكولاتة سبريد من بين أكثر أنواع الحلوى ذائعة الصيت، حيث المذاق الشهي والقوام الانسيابي عند فردها، وهما السببان الرئيسيان وراء استخدامها في معظم دول العالم، فتعد الماركة الإيطالية "نوتيلا" هي الأشهر في صنعها.

وعلى الرغم من سرعة تحضيرها، والتي لا تتعدى 20 دقيقة، إلا أن هناك من يجهل كيفية إعدادها، حيث إن (الكاكاو، والزيت، والحليب، والسكر)، هم أساس مكونات الشوكولاتة المفرودة، علاوة على بعض النكهات الإضافية، مثل (البندق، والعسل، والفانيليا السائلة، والحليب المجفف، والحليب المكثف)، وإذا أردت إعطاء لامعة لقوام الشوكولاتة، فعليك بزبدة الكاكاو، أو زبدة البندق، أو الزبدة غير المملحة.

تدخل الشوكولاتة القابلة للدهن في العديد من أطباق الحلويات أو المعجنات، مثل (السويسرول، والكرواسون، والبراوني، والكريب نوتيلا، والمولتن كيك، ومونكي بريد، والفادج)، كل ما ستفعله هو اتباع إرشادات «تحبيكة» وستحصل على مذاق شوكولاتة الشهي كما تريد.

بواسطة الطاهي: تحبيكة المنشأ: المطبخ الإيطالي

ينصح فريق تحبيكة السادة الزوار، بإحضار برطمان معقم ولطيف مملوء بالشوكولاتة القابلة للدهن الذي قمت بإعدادها، مع تغليفه بشكل جذاب، ثم تقدمه كهدية رائعة لمن تحب!

طريقة عمل الشوكولاتة القابلة للدهن

المكونات

- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 كوب كاكاو خام
- 1/2 كوب سكر مطحون
- 1/2 كوب حليب بودر
- 1 كوب بندق
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مالحة

تنويه:
- يمكن استعمال 1/2 كوب من العسل بدلا من السكر الناعم
- يمكن الاستغناء عن البندق دون تأثر على القوام الأساسي للشوكولاتة
- يمكن استعمال 1/2 كوب من الحليب المكثف المحلى بجانب الحليب السائل
- يمكن استعمال زبدة الكاكاو أو زبدة البندق أو الزبدة غير المالحة أو الدمج بينهم

هذه المكونات تكفي لـ: 1 برطمان
وقت تحضير المكونات: 5 دقائق

خطوات التحضير

1 - في صينية داخل الفرن ننثر البندق على حرارة 180 درجة مئوية، ويترك لمدة 15 - 20 دقيقة، حتى تفوح رائحته ويسهل تقشير الحبوب.

2 - يترك البندق المحمص جانبا ليبرد، ثم يفرك داخل قطعة قماش جيدا للتخلص من القشور الداخلية للحبة.

3 - يخفق البندق داخل الخلاط الكهربائي جيدا حتى يصبح ناعم تماما.

4 - يضاف 1/4 كوب من الزيت إلى البندق داخل الخلاط مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقة.

5 - ثم يضاف الحليب السائل و المجفف والكاكاو والسكر البودر والفانيليا السائلة مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين.

6 - عندما تمتزج المكونات جيدا يضاف الربع الأخير من الزيت عن طريق الإسقاط ببطء شديد داخل الخلاط مع الاستمرار في الخفق.

7 - عند الانتهاء تضاف الزبدة غير المالحة وتضرب مع الشوكولاتة القابلة للدهن.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

الدليل الغذائي

(لكل ملعقة من الشوكولاتة القابلة للدهن)

السعرات الحرارية: 147 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 9.2 جرام
الكولسترول: 3 مج
الدهون: 11.6 جرام
البروتين: 3.2 جرام
الصوديوم: 28 مج

إرشادات محبوكة

- عند عمل البندق يمكن استبدال صينية الخبز برف الفرن الداخلي.
- يفضل استعمال الحليب المعلب المفضل لديك, حتى يدوم لفترة طويلة.
- يمكن الاحتفاظ بالشوكولاتة المفرودة في الثلاجة لمدة أسبوعين.
- يجب استخدام السكر البودرة أو الناعم تماما.
- جرب استخدام زبدة البندق أو أضف الحليب المكثف أو العسل. تصنيفاتتعليم الطبخأكلات بالحليبأكلات بالكاكاوالحلويات

Tahbika